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红丝绒蛋糕与普通蛋糕的区别？

2022-08-02

红丝绒蛋糕与普通蛋糕的区别？红丝绒蛋糕是一款甜点，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红曲粉、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪甜奶油霜。红丝绒蛋糕的起源，众说纷纭，富有...

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慕斯蛋糕放在冷冻还是冷藏?

2022-07-26

慕斯蛋糕放在冷冻还是冷藏?慕斯蛋糕是放在冷藏的。保存温度在0-5摄氏度即可。慕斯蛋糕主要采用的是面粉，淡奶油，牛奶等成分，其中含有水分，冷藏保鲜为了防止变质，特...

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蛋糕怎么制作?

2022-07-19

蛋糕怎么制作?电饭锅做蛋糕材料：主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子...

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蛋糕总是塌陷

2022-07-12

蛋糕总是塌陷蛋糕没打发好，一定要将蛋白打成不能流动的状态。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香...

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韩式裱花蛋糕做完需要怎么保存？

2022-07-05

韩式裱花蛋糕做完需要怎么保存？1、放进保鲜盒存放韩式裱花蛋糕可以放入盒子里，那种保鲜的盒子或者是密封盒子也是可以的，一般的保鲜盒可以保存2-3天。2、蛋糕盒子存...

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蛋黄酥蛋黄硬怎么处理？

2022-06-28

蛋黄酥蛋黄硬怎么处理？注意以下几点可以避免蛋黄酥的蛋黄太硬：1、选择新鲜现取的咸蛋黄，而不是塑封包装，塑封稍有变质；2、腌制成熟的咸鸭蛋，磕出来的蛋黄是硬的，直...

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私家甜品,烟台私人烘焙,韩式裱花

2022-06-21

学一门手艺创一生事业想开自己的高端甜品店吗？仅需3万元（设备加技术）低投入高利润技术包括（六大类一站式学会）一法式甜品蛋糕类二韩式甜品蛋糕类三意大利比...

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慕斯蛋糕放在冷冻还是冷藏?

2022-06-14

慕斯蛋糕放在冷冻还是冷藏?慕斯蛋糕是放在冷藏的。保存温度在0-5摄氏度即可。慕斯蛋糕主要采用的是面粉，淡奶油，牛奶等成分，其中含有水分，冷藏保鲜为了防止变质，特...

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冰淇淋怎么做?

2022-06-07

冰淇淋怎么做?将蛋黄和糖一起搅拌，加热牛奶，将香草豆纵向分开，将种子刮入牛奶中，然后加入豆荚，将牛奶煮沸，然后取出加热，调整鸡蛋糖混合物在不断搅拌的同时，将其...

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6寸蛋糕用几号裱花嘴？

2022-05-31

6寸蛋糕用几号裱花嘴？中号裱花嘴。用于定型奶油形状的圆锥形工具，一般是铁质或不锈钢材料制作，装入圆锥形裱花袋使用，裱花嘴有很多种形状，可以使奶油挤出不同的形状。...

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甜品店怎么吸引顾客？

2022-05-24

甜品店怎么吸引顾客？甜品，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。如何做好一家甜品店，您需要注意以下方面...

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焦糖咖啡重芝士蛋糕

2022-05-17

焦糖咖啡重芝士蛋糕焦糖咖啡重芝士蛋糕的做法用料饼干底：焦糖饼干 120克黄油 50克芝士糊：鸡蛋 3个细砂糖 75克原味酸奶（淡奶油） 150克玉米淀粉 15克...

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韩式裱花是什么？

2022-05-10

韩式裱花是什么？韩式裱花是在wilton裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法，起源于韩国，故称之韩式裱花。相较于传统裱花，韩式裱花更具立体感，花繁叶茂，...

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甜品,烟台私人烘焙,烟台甜品店

2022-04-26

甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，种类繁多，大致可以分为中式甜品和西式甜品。甜品的种类十分多样，豆类的有红豆沙、绿豆沙，糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊...

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私家甜品之马卡龙马卡龙做法有哪些？

2022-04-19

私家甜品之马卡龙马卡龙做法有哪些？1、中小火熬糖水，120度，分几次加入干性发泡的蛋白霜，打至长弯钩状态2、现磨糖粉，加入杏仁粉研磨，当心出油，过筛拌入蛋白霜，...

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学一门手艺创一生事业

2022-04-12

学一门手艺创一生事业想开自己的高端甜品店吗？仅需3万元（设备加技术）低投入高利润技术包括（六大类一站式学会）一法式甜品蛋糕类二韩式甜品蛋糕类三意大利比...

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巧克力熔岩蛋糕

2022-03-29

巧克力熔岩蛋糕1、用料：鸡蛋选大的2只；低筋面粉或普通的都可以30g；黑巧克力70％100g；无盐黄油100g；白糖50g。2、鸡蛋加入白糖打散,直到白糖融化。...

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手撕面包的特点？

2022-03-22

手撕面包的特点？像一些减肥人士非常喜欢，因为可以充饥又不会增肥。手撕面包不同于普通的面包，它的原料选择更加严格，因为手撕面包很大的特点就是劲道，所以面包伯伯选择...

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手工曲奇饼干的做法？

2022-03-15

手工曲奇饼干的做法？曲奇饼干的做法：主料：低粉、糖粉、鸡蛋、黄油辅料：可可粉、奶粉步骤：1. 黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油...

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巧克力蛋糕怎么做？

2022-03-08

巧克力蛋糕怎么做？蛋糕体：（8寸巧克力蛋糕材）低粉1３５克可可粉２大勺热水１３５克色拉油３大勺白兰地1-2大勺蛋黄4个，糖60克蛋白4个，糖40克　　－－－按照...

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